長子的店肆不大，十多個平方，夜幕，他正在對面的廣場上擺上了五六張桌子，紛歧會兒，裏裏外外就坐滿了人。80多年汗青的長子熱幹面，一家三代的存心運營，他們一輩子只做一件事——熱幹面！大的炊火氣，有你實好！

花蓮旅遊景點有哪些花蓮位置若是你讓100個土生土長的人，選出心目中排行前三的正熱幹面，那麽車坐的長子熱幹面，必然有一席之地！宵夜熱幹面的杠把子——“長子熱幹面”，特地做夜間生意，下戰書4點開門，淩晨4點收工。從祖輩起頭，一家三代都是運營夜攤小吃，長久的汗青幾乎媲美蔡林記了。老板姓朱，小名叫“長子”，由于長得高而得名，昔時父母一輩正在大智門火車坐附近做夜市小吃，8歲的長子就幫著父親打下手，他還記得，昔時熱幹面是9分錢一碗，2兩糧票。之後長子子承父業。紮根車坐起頭做熱幹面和牛瓦溝湯，台東民宿現正在加上長子的兒子也來幫手目中“最正”的熱幹面李安歐陽應霁，靠著這碗熱幹面養活了三代人。前兩年撒貝甯回，特地帶著歐陽應霁來長子熱幹面嘗了鮮，之前李安導演、李小雙、華少等名人也都幫襯過他家。長子家的熱幹面是正熱幹面的做法，面是略粗的堿水面都曾慕名而來2023年1月10日，煮熟之後瀝水，伴油……長子每天都要“擔”上七八十斤面。擔好的面，彈性十腳，勁道油潤，配上噴鼻且濃稠的黃芝麻醬，插手蘿蔔丁，蔥花、辣椒油，就是一碗正的長子熱幹面了。長子一曲強調，熱幹面好吃的精髓就是要“拌”。拌面也有講究，先來再轉，頻頻多次，面條一根根裹滿了芝麻醬，一口下去滿嘴留噴鼻，這才對味。店內還有特色的牛瓦溝湯，一些簡單的鹵菜，不少夜間的的士司機都好這一口。附近的老街坊們，晚上喝酒喝多了，胃裏燒得難受，來一碗牛瓦溝湯，人就舒坦了。